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铁观音功效与作用以及不同种类的茶叶如何冲泡时间:2018-07-16   编辑:admin
  一般在平时的生活中,人们常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡两次也就没什么茶味了;普通红、绿茶常可冲泡3~4次。但是安溪铁观音是比较耐泡的,铁观音7泡有余香。总的茶叶耐泡程度与茶叶嫩度固然有关,但更重要的是取决于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶叶的味道冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶叶可溶物冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以,铁观音功效与作用上。
 
  普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1%~3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出;第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出,铁观音功效与作用
 
  由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。铁观音因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜一次性冲泡,铁观音功效与作用
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