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六山拼做一饼,满足你对普洱茶所有的想象 _安溪时间:2019-01-25   编辑:admin

  5月16日,昆明午后气温25℃,湿度39%,63方程式第78场品鉴会如期举行。今天要品鉴的是两款茶,一生一熟。按照套路,这应该是同一系列的茶品。

  6次出水,熟茶汤色由深红明亮转褐红明亮;生茶汤色从金黄明亮转杏黄明亮。入口品尝,熟茶口感比较甜,有陈香;生茶的口感比较饱满,苦涩味显,回甘生津迅速,清香。

  “533”3次开汤,熟茶的汤色由红浓明亮转深红,生茶的汤色从金黄转杏黄。开汤阶段,熟茶的口感比较饱满圆融,甜度高,没有异杂味,耐泡度佳。生茶的口感饱满浓强,苦涩显,回甘生津持久。从口感和香气来看,这两款茶的表现比较丰富,应该是拼配茶,而且拼配的比较有合理。

  今天主考官的题目是猜年份、猜价格。有好几位小伙伴都表示这两款茶年份是2—3年,价格在500左右。

  主考官公布答案:我们今天喝的是2018年的经典茶品——一饼江山,今年调整以后价格比较实惠。听到答案后,大家都很好奇新茶怎么能有这样的口感?而且还能有这么亲民的价格?

  生产总监蔡昌敏女士解答了大家的疑虑:第一是关于口感,一饼江山主打的是拼配茶,是六山拼成一饼,其中有山头的拼配也有年份的拼配,所以茶叶的口感喝起来比较丰富,且不像新茶;二是价格,这款产品的定位就是消费型普洱茶,是作为一款口粮茶推出的,所以品质稳定,且定价比较低。

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  开始正常冲泡,我们先冲泡熟茶,8克投茶量,15秒出汤。在热水的浸泡下,干茶一点点舒展开,前三泡,茶汤从褐红到深红,口感一直都比较平衡,甜感比较好,入口很顺。有淡淡的木质香。

  生茶的表现也很出众,滋味饱满,清香纯正,回甘生津持久。对于生茶的拼配来说,配方越复杂,口感更难表现,“一饼江山”的拼配把六个山头的原料都处理得恰到到处。有小伙伴感慨,以前不喜欢喝新茶,是因为害怕里面的青草味,而这款茶里一点青草味都没有,喝起来很舒服。

  最近在茶圈子里热传一个视频,内容是经济半小时报道普洱茶价格混乱,说普洱茶看不懂。客观的来讲,这种现象是存在的,而造成这一现状原因也很复杂。与其他茶类相比,普洱茶的体系较为复杂。“普洱茶”这三个不简单,它背后还包含着品种、山头、年份、拼配等概念,我们希望每个接触到普洱茶的茶友都能多花点时间来了解和体会普洱茶的魅力。作为一家茶企,我们能做的就是诚信经营,用心做茶,多出品一些新老消费者都能喝懂普洱茶。

  希望“一饼江山”能让你“一饼入门”。

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