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【品鉴会】定制一款香茗,滋润早春的干燥 _安溪时间:2019-02-28   编辑:admin

  品鉴

  2月20日昆明午后气温17℃湿度29%

  獭祭鱼,鸿雁来,草木萌动,雨水,是24节气中的第2个节气,生木者必水也。雨水虽刚过,水汽却未来,干燥的气息依然弥漫在空气中。延续了前几次的品鉴习惯,今天也同样是一生一熟两款茶。

  六次出水

  样1的生茶一开始较涩,微微有苦底,生津回甘强,汤水含香,到第六泡时汤色变化不大,耐泡度较好。

  样2熟茶一入口便有米汤一样的粘稠口感,汤色红浓明亮,香气带有淡淡的坚果香。汤色变化亦不明显,出汤比较稳定。

  三次开汤

  生茶滋味饱满,回甘持久,叶底匀整柔嫩,有淡淡的豆香味;熟茶则延续了糯滑甜润的口感滋味,从叶底可以看出这款茶发酵程度恰到好处,很均匀。

  分享交流

  今天在座的各位都对两款茶的香气赞誉有加,生茶香气高扬,竹子的清香和花朵的甜香融合;熟茶则以坚果香和蜜香取胜。虽然香气高扬,但大家也表示喝完后舌面和喉咙都有收敛感,这与当天气候较为干燥有关。

  公布答案

  本期的两款茶品均是企业定制产品,茶质稳定,适口度好,性价比高,非常适合企业定制,作为伴手礼相送。

  正常冲泡

茶叶网  有经验的老茶客都有这样的感觉,天气干燥时泡出的茶香气好,但舌面容易燥;相反,雨天或湿度较高时泡出的茶香气较低,但喝了之后会很舒服。有人会建议不要在雨天冲泡以香气,以免影响品其香,足见其影响程度。

  究其背后的原因,与雨天是气压低,空气中水分增多,香气不易扩散,同时,水的沸点也会有一定程度的降低,而普洱茶水温低一度,滋味就会有巨大的差别。除了与气压的影响有关外,人的感觉器官也会随着天气变化而改变,在低气压情况下人的味觉灵敏度会有所下降。当然,人也是情绪性动物,天气的阴晴也会影响到品茶的心境。古人向来推崇“不以物喜,不以己悲”,通过喝茶锻炼一个从容不迫,随遇而安的心境,也是一种人生的修炼。

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