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带你走进安溪铁观音时间:2019-03-07   编辑:admin
 
 
在安溪盛行着这样一句话:“透早一杯茶,赢过百医家”。绝大部分安溪人的清晨,都是被一杯幽香四溢的铁观音唤醒的。上至耄耋老者、下至垂髫小儿,无一不爱茶、世茶、习茶、敬茶。在我国六大茶类和许多茗品中,铁观音质量最为共同,最具魅力。冲泡铁观音时,敞开杯盖随即芳香扑鼻,满室生香,茶汤醇爽甘鲜,回甘带蜜味,并且具有降血脂、降血压、防癌、抗衰老等药用、保健功用。
 
在安溪这座闽南县城,有着“一夜富万民”的说法。“安溪铁观音”自1725年被发现以来,历经300多年的传奇,早已走出深山,香飘国际,给安溪人带来了物质上和精力上的报答。安溪最早的时分是一个贫困县,经济主要是靠茶叶带动起来的。茶都是在2000年建的,完全赖商场经济的运作、政府的搭台、社会融资,这样一个活动方式的开展。2001年交易额就到达3个亿,且逐年上升,上一年的交易额是2.2万吨,22.5个亿。
 
我国茶都开业十多年来,成为全国最大的乌龙茶集散地。茶商们在这儿聚集,各式上等的茶叶聚集于此,然后飘香四海、名扬国际。
 
而今日的安溪茶人,为了探寻祖辈那份最纯粹、最传统的“原味”,仍然在不断求索。陈金发是国家级非物质文明遗产乌龙茶铁观音制造技艺传承人魏月德大师的弟子,跟着师父学习已有7年时刻。他说:“我自身就是土生土长的安溪人。(我主要是)学做茶的,种茶我也有大约了解。”
 
像小陈这样大学毕业就学习铁观音制茶技艺的还有许多。魏月德大师的茶庄“茶香人家”坐落安溪铁观音的发源地西坪,间隔安溪县城一小时的车程。在“茶香人家”,记者见到了铁观音两大传说中“魏说”的主人公,国家级非物质文明遗产乌龙茶铁观音制造技艺传承人、安溪铁观音魏荫第九代传人--魏月德大师。
 
魏月德说:“铁观音跟我连在一起现已40多年了,实际上我和铁观音像谈恋爱相同,从13岁就开端了。祖祖辈辈用口传心教,到我这边现已300年前史了。做茶、匠心,考究得是精力的甘心,比方铁观音,身在山中、死在锅中、活在杯中、留在心中、记在脑中,这个简简单单的工作,说起来简单,做起来难。”
 
“魏说”是铁观音茶叶的两大传说之一。1725年,松岩村松林头茶农魏荫,笃信观音菩萨,每日晨昏都要以清茶三杯敬奉,数十年如一日,其忠诚之心感动了观世音菩萨。观音菩萨赐梦,让他在梦中见到一株葱郁温润的茶树。魏荫遵从梦中指引,总算在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至珍,把它移植在家中的一口破铁鼎里,用心护育,采撷制造的茶叶果然是上品。“奇为观音所赐,又茶紧结沉实似铁,故名曰‘铁观音’。”这一“铁观音”来历的说法,被称为“魏说”。【喝铁观音的好处
 
且不提传说有多么虚幻以及错综复杂,魏月德大师栽培、制造铁观音茶叶的高明技艺,着实令人叹服。做铁观音,十八道工序,缺一不行。作为大师,学一年可做不出好茶,要花上几十年、几代人,口传心教、代代传承。
 
为了让更多的人零间隔地接触、了解和了解铁观音,近年来,为了促进安溪茶业的转型和提升,安溪以“茶园+茶园”的形式扩大了茶园+宗教朝圣、运动休闲、文明观念、农民体验等。创建了一批具有安溪特色、留客和经济效益的茶文明旅游项目,促进茶旅游的发展。互动与繁荣。安溪县旅游局副局长陈玉灿说:“安溪茶文明旅游应该从2000年中国茶都建设开始。经过近20年的推广建设,茶文明旅游占据了安溪旅游购物中心的大部分。随着铁观音品牌在国际舞台上的亮相,越来越多的国内外茶人对铁观音品牌进行了认可。他们总是想去安溪和中国的茶都了解铁观音的品牌。这也是从购物中心层面对我国旅游业的建设、推广和推荐的一种推广。现在在安溪县,以茶城为中心。我们称之为茶城和茶文明示范点。这是国家一级的,以茶会为中心的茶文化娱乐圈建设进一步深入。这两个主要在县城。在整个浩瀚的茶城中,铁观音的发音之源在国内外广受关注,使铁观音的源镇十里路能够展现铁观音的历史、文明和旅游品牌。
不管置身于生态茶园,仍是茶叶庄园,游客都能够亲自动手采摘茶青、参与制茶。得天独厚的茶树成长条件、繁复精深的制茶技艺,让这儿的茶独享着六合之精华。又因制茶人的经历、领悟,发生不行重复的香气神韵,在悠长的年月里历久弥芳。我国茶都讲解员周女士通知记者:“铁观音不仅仅只要安溪有,其他当地也有引种,但其他当地栽培的只能叫铁观音,不能叫安溪铁观音,这个是原产地的一个维护标志,这枚标志现在在茶叶类排名榜首,品牌价值高达1400多个亿,同比2015年增长了23个亿,所以铁观音在安溪来讲的话,不仅仅是茶叶,而是一种文明,也是安溪的支柱产业。”【安溪铁观音
 
安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的我国符号。安溪产茶始于唐末,至今已有一千多年的前史。宋元时期,跟着泉州港的鼓起,安溪茶叶作为一种重要产品,经过“海上丝绸之路”走向国际。2008年安溪铁观音的英伦风气系列成为英国皇室成员访华行程中的下午茶;2014年“生死之交”则成为中法建交50周年纪念茶。
 
在佛家的说法里,“水为天下至清之物,茶为水中至精之味”。在安溪,山能够饮,风能够饮,万物是茶,大众是水,人世有味是清欢,欢迎到安溪去喝茶!
 
    
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