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正山小种和铁观音有什么区别?一个性温一个性时间:2019-06-11   编辑:admin

  产自武夷山的茶,常用"正"字,如:正岩、正山等。正字是代表正宗的意思。正山小种生产历史悠久,19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。

  

正山小种和铁观音

 

  正山小种

  正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区,被誉为“世界生物之窗”,优异环境培育了品质卓越的正山小种红茶。

  正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

  

正山小种和铁观音

 

  正山小种红茶茶树品种是小叶种,福建俗称为:菜茶品种。桐木正山小种红茶原产地界定范围约50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。产品分为特级,一级,二级,三级等。

  经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。

  正山小种红茶保管方法比较简易,通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。

  

正山小种和铁观音

 

  铁观音

  铁观音归于乌龙茶类。归于半发酵茶类,中国十小名茶之一乌龙茶类的专人,介于瓜片和祁红之间。铁观音独具“观世音韵”幽香雅韵,七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛除存正在正常茶叶的卫生性能外,还存正在抗苍老、抗隐疾、抗动脉软化、防疫糖尿病、减肥健美、防疫蛀齿、清热降火,敌烟醒酒等效用。

  铁观音的储藏方法比较有讲究,需要低温保存,为了保持其鲜香度可放置冰箱内零下5度保存,如果不现喝需要保存时间长的话,最好是零下18度左右,这样可以放得更久。

  

正山小种和铁观音

 

  正山小种红茶温性、养胃、暖胃适合女生和虚寒的人喝。铁观音属于不焙火的乌龙茶,凉性,适合男生夏天喝,喝多了也伤胃。具体喝什么茶还是看个人口味。

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